第九章 土人参和百菜王-《大明次子》


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    “不错,不错...!”

    汪大娘也是过来看了一下,发现做的还真不错,也是夸了两句,随后看了看时辰已经过了晌午了,原来朱家是一天两顿的,不过,现在家中有米有肉,汪大娘也不是吝啬的人。

    就喊了一句:“我们一起做个中饭吃吧,吃完了中饭之后,我们一家四口包饺子,饺子包完先一人吃十个,好不好呀?”

    “好...!”一听中午有饭吃,晚上还有饺子吃,朱二保和汪雪就别提有多高兴了。

    跟着汪大娘却吩咐汪雪去做饭,然后让朱二保去菜窖中拿两根萝卜,汪大娘要做羊肉炖萝卜...!

    这个萝卜在明朝的时候被称为“土人参”,白菜被称为“百菜王”,它们都是中国最古老的蔬菜之一,常常挂在百姓嘴边,比如那句“萝卜白菜,各有所爱。”

    萝卜和白菜都是冬天屯粮首选,但白菜有一点不及萝卜,也就是明朝时大名鼎鼎的“守山粮”,原料就是萝卜。

    那个时候多战乱,说不定什么时候就起战火,或者土匪作乱,这些时候为了防乱党,一定会全程戒严,老百姓们采购就受到限制,只能先将就着家里现有的存粮,但存粮总有吃完的时候。

    于是这个时候,就是萝卜登场的时候了,为了避免战乱时没有粮食吃,在平时,人们就会把萝卜洗净去皮,上锅蒸熟,放冷后把萝卜捣成萝卜泥,最后把萝卜泥装进模子里,做成半砖的形状,摞在外面风干。然后用风干后的“萝卜砖”筑成墙,还能起到防守作用。这也是萝卜被称为“守山粮”的原因。

    有了这“萝卜墙”,等到家里的粮食吃光,就从墙上挖一块砖下来,放锅里煮粥,帮助度过粮食紧缺的战乱时期。

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